Sobald Hofprodukte nicht mehr der Selbstversorgung dienen, sondern in den Verkauf gelangen, sind die Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung einzuhalten. Auf welchen Oberflächen darf Fleisch verarbeitet werden? Wie wird die Kühlkette vom Rohprodukt bis zum Verkaufsregal gewährleistet? Welche Informationen muss eine Etikette beinhalten? Solche Fragen müssen beantwortet werden. Diese Bestimmungen dienen einerseits als Schutz des Konsumenten, anderseits trägt die Einhaltung dieser sicher auch dazu bei, dass der Betriebszweig Direktvermarktung im Betrieb eine langfristige Perspektive erhält. Gerne sind wir Ihnen bei der Umsetzung aller Vorschriften im Betrieb behilflich.