Die Ziege ist das wohl älteste, wirtschaftlich genutzte Haustier der Bündner. Da die Ziegen sehr genügsam sind, wurden sie früher von vielen Familien zur Selbstversorgung mit Milch und Fleisch gehalten.
Die Ziege eignet sich eher für topografisch und klimatisch schwierige Gegenden.
Die Ziegenhaltung hat in Graubünden einen hohen Stellenwert. Häufig werden heute die Tiere in grösseren Herden als lukrativer Betriebszweig gehalten. Ihre Milch wird zu köstlichen Milchprodukten in regionalen oder privaten Sennereinen verarbeitet.
Typische Rassen für GR sind: Strahlenziege, Pfauenziege, gemsfarbige Gebirgsziege.