Wir alle werden immer ein wenig internationaler - unsere Lebensmittel auch. Dadurch wird eine vollständige, korrekte Deklaration auf Lebensmitteln immer wichtiger. Der Konsument möchte wissen, woher sein Lebensmittel und dessen Zutaten stammen. Da die Zahl der Allergiker in der Bevölkerung stetig zunimmt, ist die korrekte Deklaration der Zutaten und der Zusatzstoffe unabdingbar. Kurz, der Konsument möchte vollumfänglich informiert werden, er möchte wissen was er isst. Die Angaben auf den Lebensmitten müssen den Tatsachen entsprechen und dürfen keine falschen Erwartungen wecken. Heilanpreisungen auf Lebensmitteln sind verboten.

Zu den wichtigsten Angaben auf Lebensmittelverpackungen zählen:

• die Sachbezeichnung
• die Angabe der Zusammensetzung
• die Datierung
• der Name und die Adresse des Produzenten oder Verkäufers
• das Produktionsland
• die Angabe des Warenloses
• die Aufbewahrungstemperatur bei leichtverderblichen Lebensmitteln
• die Angabe der Menge und des Preises