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Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit
Uffizi per la segirezza da victualias e per la sanadad d'animals
Ufficio per la sicurezza delle derrate alimentari e la salute degli animali

Sottonavigazione

Attuale

Apertura dei passi nella primavera 2012

Piattaforma informativa relativa all'attuazione del nuovo articolo costituzionale sulle abitazioni secondarie (iniziativa sulle abitazioni secondarie)

Esempi concetto di autocontrollo

Esempio per macellimacellerie (PDF, 586KB , new window)
Esempio per piccole aziende (PDF, 850KB , new window)
Esempio per piccole macellerie (PDF, 13KB , new window)
Esempio per piccoli approvvigionamenti di acqua potabile (PDF, 314KB , new window)

Modello per piccole aziende

SFK 3_Direttive FS (DOC, 29KB , new window)
SFK 4 Ricette (DOC, 37KB , new window)
SFK 4_Ricette FS (DOC, 29KB , new window)
SFK 5_Promemoria FS (DOC, 29KB , new window)
SFK 6_Istruzioni per l'uso di macchine e apparecchi FS (DOC, 29KB , new window)
SFK 7_1 Fogli di controllo (DOC, 179KB , new window)
SFK 7_Fogli di controllo FS (DOC, 29KB , new window)
SFK Frontespizio e indice (DOC, 37KB , new window)
SFK 1 Organizzazione (DOC, 38KB , new window)
SFK 1_Organizzazione FS (DOC, 29KB , new window)
SFK 2 Analisi dei rischi (DOC, 38KB , new window)
SFK 2_Analisi dei rischi FS (DOC, 29KB , new window)
SFK 3_1 Direttive piano di pulizia (DOC, 56KB , new window)
SFK 3_2 Direttive di lavoro (DOC, 37KB , new window)

Modello complementare per piccole aziende

1_4 Locali dell' azienda (DOC, 39KB , new window)
1_5 Piano corografico approvvigionamento indrico (DOC, 36KB , new window)
2_Procedura pratica (DOC, 75KB , new window)
3_3 Direttiva per le pulizie (DOC, 53KB , new window)
3_4 Piano di lubrificazione (DOC, 53KB , new window)
3_5 Smaltimento rifiuti (DOC, 33KB , new window)
3_6 Direttiva di lavoro per l'approvvigionamento idrico (DOC, 44KB , new window)
7_2 Fornitura merce (DOC, 45KB , new window)
7_3 Controllo del magazzino (DOC, 105KB , new window)
7_4 Controllo della pulizia (DOC, 169KB , new window)
7_5 Foglio di controllo annuale approvvigionamento idrico (DOC, 102KB , new window)
7_6 Elenco delle irregolaritàcorrettivi approvvigionamento idrico (DOC, 45KB , new window)
7_7 Analisi dell'acqua potabile (DOC, 45KB , new window)
7_8 Analisi di derrate alimentari e acqua potabile (DOC, 51KB , new window)
7_9 Istruzione del personale (DOC, 46KB , new window)

Modello per piccoli approvvigionamenti di acqua potabile

SFW 3_Direttive (DOC, 48KB , new window)
SFW 4 Analisi dell'acqua potabile (DOC, 65KB , new window)
SFW 4 Elenco delle irregolarità correttivi (DOC, 53KB , new window)
SFW 4 Foglio di controllo annuale (DOC, 109KB , new window)
SFW 4 Panoramica autocontrollo (DOC, 61KB , new window)
SFW 4_Registrazioni FS (DOC, 29KB , new window)
SFW Frontespizio e indice (DOC, 34KB , new window)
SFW 1 Organizzazione SF (DOC, 31KB , new window)
SFW 1 Organizzazione (DOC, 42KB , new window)
SFW 2_Analisi dei rischi FS (DOC, 31KB , new window)
SFW 2_Analisi dei rischi (DOC, 46KB , new window)
SFW 3_Direttive FS (DOC, 31KB , new window)

Modello per macelli

SFM 5 Controlli microbiologici delle carcasse (DOC, 531KB , new window)
SFM 5 Controlli sanitari e istruzione dei collaboratori (DOC, 43KB , new window)
SFM 5 Controllo del magazzino (DOC, 164KB , new window)
SFM 5 Controllo delle carcasse (DOC, 48KB , new window)
SFM 5 Controllo microbiologico dell'acqua (DOC, 56KB , new window)
SFM 5 Fornitura della merce (DOC, 57KB , new window)
SFM 5 Smaltimento dei rifiuti e lotta ai parassiti (DOC, 44KB , new window)
SFM 5_Fogli di controllo FS (DOC, 29KB , new window)
SFM 6_Documenti di accompagnamento FS (DOC, 29KB , new window)
SFM Frontespizio e indice (DOC, 35KB , new window)
SFM 1 Organizzazione (DOC, 48KB , new window)
SFM 1_Organizzazione FS (DOC, 29KB , new window)
SFM 2 Analisi dei rischi (DOC, 38KB , new window)
SFM 2_Analisi dei rischie FS (DOC, 30KB , new window)
SFM 3 Direttive di lavoro (DOC, 37KB , new window)
SFM 3 Piano di pulizia reparto (DOC, 56KB , new window)
SFM 3_Direttive FS (DOC, 29KB , new window)
SFM 4 Ricette (DOC, 35KB , new window)
SFM 4_Ricette FS (DOC, 29KB , new window)
SFM 5 Autocontrollo di carcasse non soggette a un controllo ufficiale della carne (DOC, 62KB , new window)
SFM 5 Controlli della pulizia, dell'attività e del funzionamento (DOC, 166KB , new window)

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