1603
Hans Jacob Wegerich von Ernau (1562 – 1606), municipale e monetiere del vescovo, costruisce il Sennhof. Il Sennhof viene usato quale casa d'abitazione, nonché per scopi agricoli e temporaneamente come fabbrica di sapone.

1817
Il Cantone compra per ca. 40'000 franchi l'immobile Sennhof e lo utilizza quale penitenziario. Il primo giudice istruttore cantonale, il barone Heinrich von Mont, assume la sua carica nella sede del Sennhof.

1830
Viene costruita la cosiddetta casa gialla che viene fortemente criticata già nel 1842, ma che rimane in funzione ancora fino al 1949.

1866
Costruzione della casa d'inquisizione (per i detenuti in carcerazione preventiva) nella Sennhofstrasse.

1934
Trasformazione e ampliamento del Sennhof, ampliamenti dell'edificio.

1949
Chiusura della casa gialla a causa del cattivo stato edilizio e dato che non soddisfa più in alcun modo le esigenze per l'esecuzione.

1963
Demolizione della casa gialla. Il Gran Consiglio stanzia 1,06 mio. di franchi per la trasformazione e l'ampliamento del Sennhof.

1964
Tra la vecchia torre delle antiche fortificazioni della Città e la casa d'inquisizione viene costruito un nuovo braccio leggermente arcuato; l'interno della torre viene trasformato (cappella, biblioteca). La parte con gli uffici della Procura pubblica viene ampliata e sopraelevata. Risultano così più spazi per gli uffici e un appartamento per il direttore del penitenziario. Il Governo affida la gestione del penitenziario alla Procura pubblica.

1969/1971
Rinnovo del magazzino, creazione di laboratori per i detenuti, nonché di spazi per il tempo libero.

1972/1973
Realizzazione di spazi multiuso per le attività artigianali. Creazione di uffici per l'amministrazione del Sennhof, nuovo spazio di ritrovo per i detenuti, due celle supplementari per donne.

1984 (settembre)
Demolizione dell'edificio per le attività artigianali e inizio dei lavori (costruzione di nuovi laboratori e 11 celle per la semiprigionia, costi 4 mio.)

1986 (novembre)
Inaugurazione

1991
Lavori di trasformazione e di ampliamento nel vecchio edificio nella Sennhofstrasse. Costruzione di una sezione per le donne con relativi spazi di lavoro e di ritrovo. Realizzazione di una nuova sezione per l'esecuzione per gli uomini, di una sezione di sicurezza, di una centrale di sicurezza, di un segretariato, di spazi di ritrovo per i detenuti, di una nuova cucina per lo stabilimento, di un cortile, di un locale per seminari, di un ascensore.

1992 (dicembre)
Fine dei lavori (costi 8 mio.)

1993
Messa in esercizio della sezione di semiprigionia a Silvaplana.
4 posti

1995
Dal punto di vista organizzativo il penitenziario Sennhof viene separato dalla Procura pubblica grigionese e trasformato in un servizio autonomo.

1996
Messa in esercizio della sezione di semiprigionia nella Wagnergasse a Coira con 19 posti.

1998
Rinnovo e spostamento della sezione di semiprigionia a Silvaplana.

2003
(Novembre) Inaugurazione della nuova sezione di carcerazione preliminare e in vista dell'allontanamento, 20 posti

2007
Il Penitenziario Sennhof viene integrato nel nuovo Ufficio per l'esecuzione giudiziaria.