Il Cantone dei Grigioni si impegna a favore della promozione di un vitto equilibrato e sostenibile nella ristorazione collettiva e porta nei Grigioni il marchio di qualità nazionale «Fourchette verte – Ama Terra». Strutture di custodia collettiva diurna, mense scolastiche e ora anche centri per anziani con abitazioni e servizi pasti per persone anziane possono chiedere consulenza a un nutrizionista. I criteri di valutazione di «Fourchette verte – Ama Terra» si concentrano sull'equilibrio dei menu, inoltre vi sono criteri nel settore della sostenibilità che devono essere soddisfatti.

L'8 aprile 2025 il Servizio specializzato per la promozione della salute ha potuto consegnare per la prima volta il certificato «Fourchette verte – Ama Terra» a due aziende: alla struttura diurna della scuola di Rhäzüns e al Seniorenzentrum Rigahaus di Coira.

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