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Igiene del latte

In effettivi di bovini con produzione di latte commerciale, i controlli nella produzione primaria si concentrano, oltre che sull'igiene nella produzione di latte, anche sulla salute delle mammelle. Solo il latte igienicamente ineccepibile può essere messo in commercio.

La possibilità di esportare formaggio e altri latticini è molto importante per la Svizzera. La vigilanza sulla produzione di latte è quindi un presupposto per l'esportazione di formaggio e altri latticini.

Il Centro di formazione e consulenza agraria Plantahof ha messo a disposizione diversi documenti utili sul suo sito web.