In Rindviehbeständen mit Verkehrsmilchproduktion wird bei den Kontrollen in der Primärproduktion die Hygiene bei der Milchproduktion überprüft. Nur einwandfreie Milch darf in den Verkehr gebracht und der Verarbeitung zugeführt werden.
Die Exportmöglichkeit von Käse und anderen Milcherzeugnissen ist für die Schweiz von grosser Bedeutung. Die Überwachung der Milchverarbeitung ist somit ebenfalls Voraussetzung für den Export von Käse und anderen Milchprodukten.
Das Landwirtschaftliche Bildungs- und Beratungszentrum Plantahof hat verschiedene hilfreiche Unterlagen auf der Homepage bereitgestellt.

Infos

Rohmilch ab Hof