- 00:0018.05.2020Schimmelpilzgiften in Getreiden nachgespürt
Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) sind sekundäre Stoffwechselprodukte aus Schimmelpilzen, die bei Wirbe
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- 00:0027.04.2020Bündnerfleisch – des Bündners ganzer Stolz
Wer aus Rindfleisch ein echtes Bündnerfleisch produzieren will, muss dafür zertifiziert sein. Dadurc
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- 00:0022.04.2020Nachweis von Pilzgiften in Mais und Reis
Mykotoxine sind giftige Naturstoffe, die als Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen gebildet werden
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- 00:0022.04.2020Belastung von Trockenfrüchten mit Mykotoxinen
Trockenfrüchte
wie Feigen und Rosinen sind bekannte Risikoprodukte für eine Belastung mit
Mykotoxine
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- 00:0001.04.2020Weisung Sömmerung 2020
Die Weisungen zu den geltenden Bestimmungen für die Sömmerung 2020 in den Kantonen Graubünden und Gl
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- 00:0021.02.2020Kebab & Co. so gut wie ohne Hygieneprobleme
Sehr beliebt und auch weit verbreitet sind Imbissstände, die Döner Kebab und Pizzas zubereiten. Viel
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- 00:0013.02.2020Glace – die süsse Köstlichkeit
In Graubünden und Glarus gibt es diverse kleinere und grössere Glace-Hersteller. Teils findet die Pr
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- 00:0011.02.2020Fachmedienmitteilung - Studie zur Tuberkulose beim Rotwild erschienen
Mit Rindertuberkulose infizierte Rothirsche stellen ein hohes Ansteckungsrisiko für Wild- und Nutzti
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- 00:0004.02.2020Buntes Keramikgeschirr und Schwermetalle
In einer zu Beginn des Jahres 2020 durchgeführten Untersuchungskampagne überprüfte das Amt für Leben
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- 00:0030.01.2020Fischers Fritz frische Fische
Nebst den organoleptischen Merkmalen wie Geruch und Aussehen, gelten auch der Gehalt an flüchtigen B
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- 00:0023.01.2020Rückstände auf Obst und Gemüse
Pflanzenschutzmittel (PSM) haben eine grosse Bedeutung für die Sicherung von Ertrag und Qualität von
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- 00:0023.01.2020Nur die Deklaration trübt untersuchte Fruchtsäfte
In einer im Herbst 2019 durchgeführten Untersuchungskampagne überprüfte das Amt für Lebensmittelsich
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- 00:0021.01.2020Aktuelle Informationen zur Hoftötung
Aktuelle Informationen zur Hoftötung
- 00:0016.01.2020Feigen, Rosinen und Aprikosen untersucht
Im Winter 2019 wurden im Rahmen einer koordinierten Ostschweizer Untersuchungskampagne 49 Proben vo
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- 00:0016.01.2020Gewürze auf Mykotoxine geprüft
Im Frühjahr 2019 wurden im Rahmen einer koordinierten Ostschweizer Untersuchungskampagne 42 Proben
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- 00:0016.01.2020Nüsse hinsichtlich Aflatoxine geprüft
Im Sommer 2019 wurden im Rahmen einer koordinierten Ostschweizer Untersuchungskampagne 56 Proben di
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- 00:0016.01.2020Hygiene in Tätowier-Studios überprüft
Dem Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit sind für die Kantone Graubünden und Glarus in
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- 00:0006.01.2020Lebensmittelhygiene in Verpflegungsbetrieben
In
den Kantonen Graubünden und Glarus bieten ca. 3'000 Verpflegungsbetriebe,
darunter Restaurants, C
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- 00:0006.01.2020Reinheit von Honig und -wachs überprüft
Im
Sommer 2019 wurden im Rahmen einer koordinierten Ostschweizer
Untersuchungskampagne 64 Honig- und
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- 00:0020.12.2019Umgang mit Frittieröl in der Gastronomie geprüft
Zum Frittieren werden spezielle
hitzestabile Öle angeboten. Zur Beherrschung des fachlich korrekten
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- 00:0006.12.2019Lebensmittel und Tabakersatzprodukte aus Hanf
Produkte aus Hanf liegen auch in der Schweiz im Trend. Eine immer breitere Produktpalette fokussiert
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- 00:0002.12.2019Geogene Spurenelemente in Trinkwasser
Die Entstehungsgeschichte und Geologie der Alpen bringt es mit sich, dass sich in Wässern alpinen Ur
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- 00:0018.11.2019Gute Noten für Bündner und Glarner Trinkwasser
Jedes Jahr beprobt das Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit (ALT) Trinkwasser aus dem ö
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- 00:0001.11.2019«An der Quelle ist das Wasser am reinsten»
Ein altes Sprichwort besagt: «An der Quelle ist das Wasser am reinsten.» Halten sich Wanderer un
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- 00:0019.09.2019Hackfleisch frisch vom Metzger
Hackfleisch gilt aufgrund seiner Zusammensetzung und grossen Oberfläche als besonders leicht verderb
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- 00:0003.09.2019Kaffee aus regionalen Röstereien
Wer guten Kaffee haben will, darf nur Arabica-Bohnen kaufen! Dies ist zumindest die gängige Meinung.
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- 00:0003.09.2019Ziger – Entwicklung vom «Arme-Leute-Essen» zum Lifestyle-Produkt
Ziger ist ein Molkenfrischkäse, der aus Molke durch Ausfällung der Molkenproteine mittels Säure gewo
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- 00:0015.08.2019Badewasserqualität 2019 Graubünden und Glarus
Beurteilt wird die Badewasserqualität von Seen nach den Empfehlungen des Bundesamtes für Umwelt (BAF
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- 00:0014.08.2019Vermehrte Fälle von lebensbedrohlicher Viruserkrankung bei Kaninchen
Die virale hämorrhagische Krankheit (VHK) ist eine akute Viruserkrankung, welche Haus- und Wildkanin
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- 00:0009.07.2019Manche mögen's roh
Von rohen Lebensmitteln geht ein erhöhtes Risiko einer Lebensmittelinfektion aus. Kleinen Kindern, S
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