- 00:0001.03.2019Guter Käse von der Alp
Mit einer koordinierten Untersuchungskampagne der beiden Appenzell, Graubünden, Glarus, St. Gallen,
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- 00:0014.02.2019Gute Noten für asiatische Getreideerzeugnisse
Asiatische Lebensmittel wie Reisnudeln liegen im Trend. Aus noch unbekannten Gründen können diese er
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- 00:0028.01.2019Nickel in Gegenständen mit Hautkontakt
Nickel ist ein häufiger Bestandteil von Modeschmuck, Gürtelschnallen und Piercings, aber auch Auslös
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- 00:0028.01.2019Viele Deklarationsmängel bei Käse festgestellt
Die für den Erwerb von Lebensmitteln gesetzlich vorgeschriebenen Deklarationsmerkmale sind notwendig
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- 00:0015.01.2019Zuchtfische aus Aquakultur
Im Rahmen einer Ostschweizer Untersuchungskampagne (SG, SH, GR, TG) wurden zu Beginn des Jahres 201
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- 00:0021.12.2018Risikobasierte Probenahmen in der Gastronomie
Mehr als die Hälfte aller Lebensmittelbetriebe in Graubünden und Glarus ist in der Gastronomie tätig
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- 00:0021.12.2018Lebensmitteltransporteuren auf die Finger geschaut
Lebensmittel müssen sauber und vor Kontaminationen geschützt transportiert werden, leichtverderblich
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- 00:0021.12.2018Grundwasser weist vereinzelt Spuren von Triazinen auf
Wie schon in den vergangenen Jahren, wurden auch im Jahr 2018 Trinkwasserproben aus Grundwasserpumpw
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- 00:0021.12.2018Gutes Zeugnis für den Betrieb von Fritteusen in der Gastronomie
Frittierte Speisen sind wegen ihres hohen Genusswertes, der Knusprigkeit und der goldgelben Färbung
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- 00:0021.12.2018Pestizidrückstände in frischem Obst gefunden
Regelmässig lässt das Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit (ALT) Proben von Früchten un
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- 00:0021.12.2018Belastung von Getreide mit Mykotoxinen
Mykotoxine sind giftige Naturstoffe, die als Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen gebildet werden
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- 00:0021.12.2018Schimmelpilzgifte in Tomatenprodukten nachgewiesen
Tomaten sind Bestandteil unserer Ernährung. Werden verschimmelte Tomaten weiterverarbeitet, finden s
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- 00:0021.12.2018Belastung von Nüssen mit Aflatoxinen
Erdnüsse, Haselnüsse und Pistazien sind bekannt dafür, mit Mykotoxinen (Schimmelpilzgiften) belastet
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- 00:0018.12.2018Milchprodukte auf Aflatoxin M1 getestet
Im Rahmen einer Kooperation der Lebensmittelbehörden der Ostschweiz und Liechtensteins wurden im Win
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- 00:0018.12.2018Regionale Trockenteigwaren auf dem Prüfstand
Regional hergestellte Teigwarenspezialitäten werden gerne auf Märkten und in Hofläden angeboten. Der
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- 00:0003.12.2018Bestes Trinkwasser in Glarus und Graubünden
«Die Trockenheit, die seit diesem Sommer besteht, hält in einigen Teilen der Schweiz nach wie vor a
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- 00:0020.11.2018Belastung von Baby Food mit Mykotoxinen
Im Rahmen einer koordinierten Untersuchungskampagne haben die Ostschweizer Kantonalen Laboratorien G
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- 00:0020.11.2018Pilze auf dem Speiseplan
Im Herbst, während der Wildsaison, sind Pilze vermehrt auf der Speisekarte anzutreffen. Frisch gesam
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- 00:0012.11.2018Schönung von Gewürzen und Gewürzpasten
Je intensiver die Farbe des Gewürzes, desto eher meint man, den Geschmack schon auf der Zunge zu hab
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- 00:0022.10.2018Alpbutter - mehr Genuss oder Verdruss?
Dem Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit sind 166 milchverarbeitende Alpen gemeldet, da
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- 00:0005.10.2018Qualität von Tankmilch und Rahm
Laut geltendem Lebensmittelrecht müssen Rohstoffe so beschaffen sein, dass sich daraus bei Behandlun
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- 00:0005.10.2018Heimische Biere oder «O’zapft is»!
Dem ALT sind 16 Bündner und eine Glarner Brauerei gemeldet. Viele davon sind Kleinstbrauereien, die
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- 00:0024.09.2018Mineralstoffgehalt von Nahrungsergänzungsmitteln
Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel, die dazu bestimmt sind, die normale Ernährung zu ergänze
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- 00:0017.09.2018Trockenfleisch auf dem Prüfstand
Das traditionelle Trocknen von gesalzenem Fleisch wird seit Urzeiten weltweit praktiziert. Je nach
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- 00:0011.09.2018Honig aus der Region
Ein schon zu Urzeiten populäres Lebensmittel wird auch heute noch von engagierten Imkern und ihren
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- 00:0001.09.2018Verlängerung Verbot von Schalenwildfütterungen im Grenzgebiet zu Österreich
Das ALT verlängert das Verbot privater Schalenwildfütterungen (Hirsch, Reh, Gämse, Steinwild) im Gre
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- 00:0028.08.2018Laktosefreie Milchprodukte
Laktoseintoleranz ist keine Krankheit im eigentlichen Sinn. Dennoch leiden viele Leute daran. In der
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- 00:0021.08.2018Kontrolle beim Schalenwild
Liste der bewilligten Wildbearbeitungsbetriebe
Standorte Wildbearbeitungsbetriebe
Kontrolle beim Sch
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- 00:0031.07.2018Koordinierte Varroabehandlung GR – wichtige Information für alle Imker
Gemäss Merkblatt soll die 1. Varroa-Sommerbehandlung am 10. August 2018 abgeschlossen sein. Bei den
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- 00:0008.05.2018Farben für Tattoo und Permanent-Make-up
Farben für Tattoo und Permanent-Make-up können nebst Schwermetallen weitere, gesundheitlich nicht un
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