- 00:0001.11.2019«An der Quelle ist das Wasser am reinsten»
Ein altes Sprichwort besagt: «An der Quelle ist das Wasser am reinsten.» Halten sich Wanderer un
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- 00:0019.09.2019Hackfleisch frisch vom Metzger
Hackfleisch gilt aufgrund seiner Zusammensetzung und grossen Oberfläche als besonders leicht verderb
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- 00:0003.09.2019Kaffee aus regionalen Röstereien
Wer guten Kaffee haben will, darf nur Arabica-Bohnen kaufen! Dies ist zumindest die gängige Meinung.
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- 00:0003.09.2019Ziger – Entwicklung vom «Arme-Leute-Essen» zum Lifestyle-Produkt
Ziger ist ein Molkenfrischkäse, der aus Molke durch Ausfällung der Molkenproteine mittels Säure gewo
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- 00:0015.08.2019Badewasserqualität 2019 Graubünden und Glarus
Beurteilt wird die Badewasserqualität von Seen nach den Empfehlungen des Bundesamtes für Umwelt (BAF
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- 00:0014.08.2019Vermehrte Fälle von lebensbedrohlicher Viruserkrankung bei Kaninchen
Die virale hämorrhagische Krankheit (VHK) ist eine akute Viruserkrankung, welche Haus- und Wildkanin
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- 00:0009.07.2019Manche mögen's roh
Von rohen Lebensmitteln geht ein erhöhtes Risiko einer Lebensmittelinfektion aus. Kleinen Kindern, S
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- 00:0021.06.2019Fondue isch guat und git a guati Luuna
Dieser Slogan ist den meisten Schweizern bekannt. Viele Dorfkäsereien und regionale Käsehändler stel
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- 00:0016.05.2019TVD-Registrierung von Schafen und Ziegen
Was zu wissen ist über die TVD-Registrierung von Schafen und Ziegen
Baldige Umstellung für Schaf- un
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- 00:0014.05.2019Sömmerungskonzept Glarner Alpen
Für das Projekt "Sömmerungskonzept Glarner Alpen" sind ein Leitfaden Sömmerungskonzept Gla
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- 00:0010.05.2019Bündner und Glarner Weine auf dem Prüfstand
Nachdem in den vergangenen Jahren vornehmlich Bündner Weine beprobt wurden, konnte mit der Integrati
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- 00:0010.05.2019Hygiene von Aufschnitt
Aufgeschnittene Brühwurstwaren sind einem erhöhten Kontaminationsrisiko ausgesetzt: Schneiden, V
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- 00:0026.04.2019Weidezäune - eine Gefahr für Nutztiere und Wild
Weidezäune - eine Gefahr für Nutztiere und Wild
- 00:0005.04.2019Verarbeitung und Hälterung von lebenden Krustentieren in Lebensmittelbetrieben
Verarbeitung und Hälterung von lebenden Krustentieren in Lebensmittelbetrieben in Graubünden und Gla
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- 00:0004.04.2019Sömmerung 2019
Die Weisungen zu den geltenden Bestimmungen für die Sömmerung 2019 in den Kantonen Graubünden und Gl
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- 00:0001.03.2019Guter Käse von der Alp
Mit einer koordinierten Untersuchungskampagne der beiden Appenzell, Graubünden, Glarus, St. Gallen,
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- 00:0014.02.2019Gute Noten für asiatische Getreideerzeugnisse
Asiatische Lebensmittel wie Reisnudeln liegen im Trend. Aus noch unbekannten Gründen können diese er
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- 00:0028.01.2019Nickel in Gegenständen mit Hautkontakt
Nickel ist ein häufiger Bestandteil von Modeschmuck, Gürtelschnallen und Piercings, aber auch Auslös
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- 00:0028.01.2019Viele Deklarationsmängel bei Käse festgestellt
Die für den Erwerb von Lebensmitteln gesetzlich vorgeschriebenen Deklarationsmerkmale sind notwendig
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- 00:0015.01.2019Zuchtfische aus Aquakultur
Im Rahmen einer Ostschweizer Untersuchungskampagne (SG, SH, GR, TG) wurden zu Beginn des Jahres 201
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- 00:0021.12.2018Risikobasierte Probenahmen in der Gastronomie
Mehr als die Hälfte aller Lebensmittelbetriebe in Graubünden und Glarus ist in der Gastronomie tätig
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- 00:0021.12.2018Lebensmitteltransporteuren auf die Finger geschaut
Lebensmittel müssen sauber und vor Kontaminationen geschützt transportiert werden, leichtverderblich
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- 00:0021.12.2018Grundwasser weist vereinzelt Spuren von Triazinen auf
Wie schon in den vergangenen Jahren, wurden auch im Jahr 2018 Trinkwasserproben aus Grundwasserpumpw
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- 00:0021.12.2018Gutes Zeugnis für den Betrieb von Fritteusen in der Gastronomie
Frittierte Speisen sind wegen ihres hohen Genusswertes, der Knusprigkeit und der goldgelben Färbung
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- 00:0021.12.2018Pestizidrückstände in frischem Obst gefunden
Regelmässig lässt das Amt für Lebensmittelsicherheit und Tiergesundheit (ALT) Proben von Früchten un
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- 00:0021.12.2018Belastung von Getreide mit Mykotoxinen
Mykotoxine sind giftige Naturstoffe, die als Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen gebildet werden
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- 00:0021.12.2018Schimmelpilzgifte in Tomatenprodukten nachgewiesen
Tomaten sind Bestandteil unserer Ernährung. Werden verschimmelte Tomaten weiterverarbeitet, finden s
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- 00:0021.12.2018Belastung von Nüssen mit Aflatoxinen
Erdnüsse, Haselnüsse und Pistazien sind bekannt dafür, mit Mykotoxinen (Schimmelpilzgiften) belastet
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- 00:0018.12.2018Milchprodukte auf Aflatoxin M1 getestet
Im Rahmen einer Kooperation der Lebensmittelbehörden der Ostschweiz und Liechtensteins wurden im Win
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- 00:0018.12.2018Regionale Trockenteigwaren auf dem Prüfstand
Regional hergestellte Teigwarenspezialitäten werden gerne auf Märkten und in Hofläden angeboten. Der
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