- 00:0008.05.2018Farben für Tattoo und Permanent-Make-up
Farben für Tattoo und Permanent-Make-up können nebst Schwermetallen weitere, gesundheitlich nicht un
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- 00:0008.05.2018Pestizide auf Obst und Gemüse
Pestizide werden im Obst- und Gemüsebau zum Schutz von Pflanzenkulturen und damit zur Ertragssicheru
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- 00:0008.05.2018Farbstoffe in Patisserie und Zuckerwaren
Der schon seit längerem zu beobachtende Trend weg von künstlichen wasserlöslichen Farbstoffen hin zu
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- 00:0004.05.2018Sömmerung 2018
Vieles bleibt gleich - einiges ist neu
- 00:0004.05.2018Fütterungsverbot von Schalenwild und Notmassnahmen
Fütterungsverbot von Schalenwild und Notmassnahmen
- 00:0009.04.2018Schimmelpilzgifte in Trockenobst und -gemüse
Im Januar 2018 beteiligten sich die Kantone Graubünden, Schaffhausen, St. Gallen, Thurgau und Zürich
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- 00:0026.03.2018Weisung Sömmerung 2018
Die Weisungen zu den geltenden Bestimmungen für die Sömmerung 2018 in den Kantonen Graubünden und Gl
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- 00:0026.03.2018Mykotoxine in Mais- und Reiserzeugnissen
Im Frühjahr 2017 wurden im Rahmen einer Ostschweizer Untersuchungskampagne Mais- und Reiserzeugnisse
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- 00:0026.03.2018Ochratoxin A in Kaffee und Kakao
Rohe Kaffee- und Kakaobohnen können unter ungünstigen Bedingungen zu Verschimmelung neigen. S
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- 00:0026.03.2018Qualität von Pizzazutaten
Der hygienische Status von Zutaten aus sogenannten Pizzastationen, der Mise-en-Place eines je
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- 00:0020.03.2018Mutterkornalkaloide und andere Schimmelpilzgifte
Die FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) schätzt, dass ca. 25 %
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- 00:0019.03.2018Anorganisches Arsen in Reis und Reisprodukten
Reis ist weltweit eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel und trägt wesentlich zur Ernährung der M
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- 00:0019.02.2018Nüsse auf Schimmelpilzgifte getestet
Im Herbst 2017 beprobten die Kantonalen Laboratorien Zürich, St. Gallen, Thurgau, Schaffhausen und G
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- 00:0008.02.2018Umsetzung der neu geforderten Fleischuntersuchung beim Schalenwild
Seit dem 1. Mai 2017 ist das vom eidgenössischen Parlament am 20. Juni 2014 verabschiedete neue Schw
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- 00:0022.01.2018Authentizität von Wildbret
Fleisch vom Wild steht während der Jagdsaison nicht immer in ausreichender Menge zur Verfügung. Um E
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- 00:0022.01.2018Spurensuche nach Senf
Im Rahmen einer interkantonalen Untersuchungskampagne wurden im Mai 2017 an verschiedenen Orten der
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- 00:0015.01.2018Cadmium, Nickel und Blei in Schmuck
Gegenstände, die mit der Haut direkt in Kontakt kommen und unerlaubte Metalle enthalten, können schw
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- 00:0009.01.2018Vorgekochte Speisen aus der Gastronomie
Die Gastronomie spielt für den Tourismuskanton Graubünden eine sehr wichtige Rolle. Die amtliche Leb
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- 00:0009.01.2018Qualität grosser Meeresfische
Fisch ist ein vielfältiges und gesundes Nahrungsmittel - nicht nur freitags oder an Feiertagen. Wie
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- 00:0019.12.2017Wildbret und Pilze aus Fallout-Gebieten
Nach dem Unfall im Kernkraftwerk von Tschernobyl am 26. April 1986 gelangten beträchtliche Mengen ra
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- 00:0012.12.2017Getränkequalität an Sportanlässen
Massenerkrankungen an Sportveranstaltungen sind oftmals auf unhygienische Verpflegungsbedingungen zu
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- 00:0012.12.2017Gutes Frittieröl
Ob Öpfelchüechli, Berliner, Pommes frites, Pouletflügeli oder Fisch: alles wird frittiert, aber
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- 00:0027.11.2017Trinkwasserqualität in schwierigen Berglagen
Kurz unterm Gipfel ist es für SAC-Hütten, Alpbetriebe und Bergrestaurants nicht einfach, an Trinkwas
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- 00:0027.11.2017Belastung unserer Grundwässer mit Pestiziden
Im Oktober 2017 wurden in 25 Gemeinden Graubündens Trinkwasserproben aus Grundwasserpumpwerken erhob
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- 00:0020.11.2017Trinkwasserqualität öffentlicher Versorgungen
Jedes Jahr werden in Graubünden von Amtes wegen Trinkwasserproben im gesamten Kantonsgebiet erhoben
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- 00:0030.10.2017Rauchfleischwaren und Brühwürste
Bei zu intensiver Räucherung von Rohwürsten entstehen polyaromatische Kohlenwasserstoffe (PAK
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- 00:0030.10.2017Koffeinhaltige Getränke
Werden koffeinhaltige Getränke in grösseren Mengen konsumiert, kann es zu einer Reihe von Neb
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- 00:0023.10.2017Hackfleisch: Qualität oder Restenverwertung?
Bei der Herstellung von Hackfleisch wird durch Zerkleinern von Fleisch dessen Oberfläche star
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- 00:0009.10.2017Take-Away-Erzeugnisse
Die Infrastruktur in Take-Away-Betrieben ist oft sehr einfach. Arbeitsflächen und Kühleinrichtungen
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- 00:0004.09.2017Süss- und Dessertweine
Die schweizerische Gesetzgebung regelt die unter der Sachbezeichnung Likörwein in den Verkehr gebrac
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