"Nella Baviera tradizione e futuro vanno di pari passo. Lo stato libero tedesco è uno dei paesaggi culturali europei più antichi e contemporaneamente una delle regioni più moderne dell’Europa."

 La Baviera è natura incontaminata e centro nevralgico al tempo stesso. Il panorama alpino e il paesaggio roccioso della "Svizzera francone" ne caratterizzano l’aspetto quanto i suoi paesaggi fluviali intorno al Meno, al Danubio e alla terra dei laghi dell’Alta Baviera. Più di 34 milioni di persone nel 2015 hanno trascorso la loro vacanza in quella che è la meta turistica preferita di tutta la Germania. La Baviera offre meravigliosi paesaggi, condizioni ottimali per attività sportive e ricreative, opere d’arte e tesori culturali, oltre che, naturalmente, l'ospitalità bavarese.

Le aree metropolitane di Monaco e Norimberga sono poli economici in grande crescita nonché centri culturali di fama mondiale. Con un tasso di crescita del prodotto interno lordo (PIL) di 12,3% tra il 2010 e il 2015, lo Stato libero di Baviera occupa di gran lunga il ruolo di punta nel confronto con gli altri Länder, ed è motore della crescita economica della Germania. La popolazione in Baviera dal 1995 al 2015 è aumentata di 850 000 persone.

L’arte in Baviera è dietro ogni angolo. Sontuosi castelli e meravigliose cattedrali caratterizzano le città bavaresi. I musei della Baviera custodiscono preziosi tesori artistici provenienti di ogni epoca, stile e parte del mondo. Ogni anno famoso Oktoberfest attira più di sei milioni di visitatori di tutto il mondo. Il festival più famoso del mondo non a caso è simbolo della socievolezza bavarese.

Ricetta della Baviera: Obazda

Ingredienti: Questa crema di formaggio è composta per il 30 - 60 % da camembert e/o brie (se lo si desidera si possono utilizzare anche romadur e/o limburger), formaggio fresco, burro, spezie e estratti di spezie, cipolle, sale. Inoltre è possibile aggiungere all’Obazda anche proteine del siero e panna, che rende il composto meno grasso e per questo più digeribile. Un ulteriore vantaggio dell’aggiunta di panna è che l’Obazda diventa più facile da spalmare, mentre l’aggiunta di proteine del siero migliora soprattutto la qualità proteica dell’Obazda, che in parte si perde aggiungendo burro e panna. Nella preparazione dell’Obazda é permesso utilizzare anche una piccola quantità di birra per raffinarne il sapore. 
Si noti che il comino e la paprika sono spezie particolarmente indicate per esaltare il sapore dell’Obazda. Si gusta spalmato sul pane o con il pane bavarese (Brezel).

Preparazione: Unire gli ingredienti (camembert, brie, limburger, romadur, panna, formaggio fresco, proteine del siero e burro) in un composto omogeneo fino ad ottenere la granulosità desiderata. È importante non utilizzare conservanti o addensanti. Per conservare l’Obazda si può riscaldarlo, altrimenti si conserva soltanto per pochi giorni.