"Il Tirolo è denominato 'Il cuore delle Alpi'. Il Tirolo ha una fama mondiale come destinazione turistica e offre agli abitanti massima qualità di vita e uno spazio economico stabile."

12 640 km² di superficie, 9 distretti, 279 comuni e più di 700 000 abitanti, ca. 290 000 nuclei familiari di cui 130 000 famiglie con bambini. Il Tirolo è spazio di vita e polo economico, sito proprio nel cuore delle Alpi e al centro dell’Europa.

Lavorare dove gli altri trascorrono le vacanze, ecco lo slogan che descrive ciò che caratterizza al meglio il Tirolo: la qualità della vita. Cui contribuisce una natura incontaminata, una vasta gamma di offerte ricreative, un’economia solida, un’offerta formativa molteplice, un’ottima assistenza sanitaria e una grande attenzione alla famiglia. Qualità della vita significa anche sicurezza. Il Tirolo, la regione nel cuore delle montagne, è una terra bella ma anche esposta alle minacce delle catastrofi naturali. Solo il dodici percento della superficie territoriale è costituito da aree ad insediamento permanente. Ma il Tirolo fa tutto il possibile per proteggere i suoi abitanti, prevedere i rischi e, se necessario, intervenire in modo tempestivo ed efficace.

Aziende moderne di fama mondiale, un solido sistema di piccole e medie imprese, un settore artigiano vivace, una fervida attività turistica e un’agricoltura funzionante sono le colonne portanti di un solido tessuto economico. Cui si aggiunge il fascino del Tirolo come polo scientifico, con personale altamente qualificato e assai motivato.

Qualità della vita, forza economica, progresso e tradizione, cultura e natura. Tutto questo è il Tirolo, con i suoi abitanti.

Ricetta del Tirolo: Canederli pressati al formaggio

Ingredienti: 250 gr. di patate, 500 gr. di pane per canederli, 100 gr. di burro di montagna tirolese, 100 gr. di cipolle tagliate finemente, 1/2 l di latte tirolese, 3 uova, 100 gr. di formaggio „Feiner Tiroler“, 100 gr. di formaggio tirolese di montagna “Tiroler Bergkäse”, prezzemolo tritato, noce moscata, sale, pepe, strutto di burro

Preparazione: Lessare le patate, far sciogliere il burro di montagna tirolese, far dorare le cipolle e aggiungere al pane per canederli, riscaldare il latte e mescolarlo con le uova, il sale, la noce moscata e un pochino di pepe. Versare il tutto sul composto per canederli, tagliare a dadini tutto il formaggio, aggiungere le patate schiacciate e il prezzemolo e amalgamare al composto di pane, mescolando bene, far riposare per 30 minuti e poi formare dei canederli piatti,  farli rosolare nel burro e eventualmente completare la cottura in forno, si accompagna con un’insalata condita con olio di semi di zucca, aceto, una presa di zucchero, sale, pepe e erba cipollina.

Consiglio: Per il condimento dell’insalata utilizzare al posto dello zucchero un pochino di miele, aceto di mele e uno spicchio d’aglio tritato finemente.